Estragon Senf
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Scharfer Senf mit kräftigem Estragonaroma. Senfsaat aus dem Rheingau und Thüringen. Die Senfsaat wird in einer kleinen Steinmühle gebrochen und mit Rieslingwein und Rieslingessig eingemaischt. Nach mehreren Tagen Maischezeit wird ein zweites Mal fein gemahlen und passiert und mit frischem Estragon aus eigenem Anbau versetzt. Viel Handarbeit und beste Zutaten ergeben einen qualitativ hochwertigen Senf.
Vegan Weißwein (Alkohol), Weinessig, Senfkorn 27,1%, Estragon (frisch) 2,7%, Meer-Salz, Pfeffer
Nährwerte Durchschnitt je 100g:
Energie 679,4kJ/162,3kcal, Fett 7,84g -davon gesättigte Fettsäuren 0,42g, Kohlenhydrate 8,2g -davon Zucker 4,34g, Eiweiß 7,08, Salz 0,90g
Dieser Senf ist der Klassiker für Rouladen, verfeinert ein Senfdressing und passt auch sehr gut in einen Kartoffelsalat.