Pflaumen-Balsam
Artikelnummer:
20606
Pflaumen-Balsam
Volles Aroma hochreifer Pflaumen. Drei Kg Pflaumen ergeben 1l Balsam. Durch die starke Reduktion des Saftes erhält der Balsam feine Karamellnoten. Die lange Reifezeit im Barriquefass macht die Säure mild und rund mit feinem Eichenaroma.
Essigzubereitung lange im Barriquefass gereift
| Produktvorteile | |
|---|---|
| Vegan | |
| ohne Allergene | |
| ohne Geschmacksverstärker | |
| ohne Konservierungsstoffe | |
Säure
4,7%
Zutaten
Plaumensaft eingedickt 60%, Rotweinessig 40%
| Nährwerte durchschnittlich je 100g: | |
|---|---|
| Energie: | 689,25 kJ / 164,25 kcal |
| Fett: | 0,51 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0,03 g |
| Kohlenhydrate: | 35,38 g |
| - davon Zucker: | 28,82 g |
| Eiweiß: | 2,09 g |
| Salz: | 0,03 g |
Zubereitungstipp
Ein feiner Begleiter der mediterranen Küche. Passt gut zu Mozarella-Tomaten, Carpaccio und auch zum Verfeinern von dunklen Soßen.Anmelden