Ausgereifte Balsamessige | Essigmanufaktur Hoffmann

Apfel - Balsamico

Traditionell hergestellter Apfel - Balsamico zu 100% aus Streuobstwiesenäpfeln. 24 Monate Reifezeit im Barriquefass geben diesem Balsamico seinen unvergleichlichen Geschmack zwischen süßem Cidre und altem Calvados. Ungefiltert abgefüllt sind alle Spurenelemente enthalten.

Inhalt: 0.35 Liter (52,86 €* / 1 Liter)

Ab 12,00 €*

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Balsamico

Traditionell hergestellter Balsamico 100% aus der Regenttraube. 30 Monate im Barriquefass zur Balsamreifung eingelagert. Eingekochter Traubenmost und kräftiger Rotweinessig sind die einzigen Zutaten für diesen handwerklich hergestellten Balsamico. Das Ergebnis ist ein granatfarbener Balsam mit feiner Säure und milder Süße. Das kräftige Aroma der Regenttraube verleiht diesem Balsamico eine robuste Struktur. Der Balsamico enthält keine färbenden Zusätze und Verdickungsmittel. Pure Natur, so wie ein Balsamico sein soll.

Inhalt: 0.35 Liter (50,86 €* / 1 Liter)

Ab 12,00 €*

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Birnen - Balsam

Das frisch-fruchtig blumige Birnenaroma trifft hier auf die Mineralik vom Mosel-Riesling. Die beiden waren 12 Monate im Barriquefass und haben nichts von der Frische eingebüßt. Milde Säure, angenehme Süße. Nur wenige Flaschen verfügbar.

Inhalt: 0.35 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Brombeer Balsam

Sehr seltener Balsamsamessig. Aus Früchten der wilden Brombeere wird der kostbare Saft gewonnen. Schonend einreduziert und wohldosiert mit Zuckerzusatz zur 2. Fermentation im Barriquefass zu einem feinen Balsamessig vergoren. Granatrot und mit vielschichtigen Geschmacksnoten ist dies der große Bruder des Himbeerbalsam. Hat neben dunkler Frucht auch deutliche Aromen von Weihnachtsgewürzen und Veilchen. Durch die Reifung im Barriquefass kommt der Essig weich über den Gaumen. Ein Hochgenuss.

Inhalt: 0.35 Liter (53,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Tipp

Geschenkbox - Ohne Füllung

Dekorative Geschenkbox. Größe 190x200x100mm. Mit Bastband verschnürt, Anhänger "Frohe Weihnachten" oder "Alles Liebe" oder "happy BIRTHDAY" und Polsterung mit Holzwolle. In eine Box passen 2x0,35l Flaschen, 2-3x 0,2l Flaschen, bis zu 4x Glas Chutney/Relish oder Fruchtaufstriche und auch Kombi aus 1Flasche und bis zu 2 Gläser. Bitte zu der Auswahl an Produkten die Box mitbestellen und wir bestücken diese verschenkfertig. Wenn Sie mehrere Boxen unterschiedlich bestücken möchten, bitte bei der Bestellung im Freitext angeben wie die Boxen gefüllt werden sollen. Bitte auch im Freitext angeben welchen Anhänger Sie möchten.

3,50 €*

Himbeer - Balsam

Süß-saurer Klassiker. Einer der beliebtesten Gourmet- Essige. Hier besonders fruchtig durch den hohen Saftanteil. Durch den Ausbau im Edelstahltank bleibt der blumige, an Veilchen erinnernde Geschmack, voll erhalten. Auch die fruchtige Note des Rotweinessigs unterstützt die zarten Aromen der Himbeere.

Inhalt: 0.35 Liter (53,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Holunder - Balsam

Kräftiger Fruchtgeschmack der herb-süßen Holunderbeere. Durch den langen Ausbau im Marsalla-Barriquefass mit feiner Eichenholznote, Süßwein, Leder und Tabak.

Inhalt: 0.35 Liter (47,71 €* / 1 Liter)

Ab 11,00 €*

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Holunderblüten - Balsam

Ein milder Schmeichler für die Geschmacksknospen. Voluminöses Blütenaroma, ein leichter Mandelgeschmack, Karamellnoten und die Mineralik des Rieslingessigs bilden eine feine Mélange.

Inhalt: 0.35 Liter (53,14 €* / 1 Liter)

Ab 11,40 €*

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Johannisbeer - Balsam

Herbfruchtige Aromen der schwarzen Johannisbeere haben in der zweiten Fermentation im Barriquefass ein kräftiges Fruchtaroma in den Essig eingebracht. Tiefrot, gereift und harmonisch verbinden sich hier Geschmackskomponenten von dunklen Früchten, Süßholz und schweren Kräutern. Der ganze Stolz der Manufaktur.

Inhalt: 0.35 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Kirsch - Balsam

Sauerkirschen aus nachhaltigem Anbau sind die Basis für diesen voluminösen Fruchtbalsam. Frucht-, Essig- und Weinsäure verbinden sich hier zu einem sauren Hochgenuss. Die lange Reifung im Barriquefass betont noch das schwere Kirscharoma.

Inhalt: 0.35 Liter (47,71 €* / 1 Liter)

Ab 11,00 €*

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Pflaumen-Balsam

Volles Aroma hochreifer Pflaumen. Drei Kg Pflaumen ergeben 1l Balsam. Durch die starke Reduktion des Saftes erhält der Balsam feine Karamellnoten. Die lange Reifezeit im Barriquefass macht die Säure mild und rund mit feinem Eichenaroma.

Inhalt: 0.35 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Quitten Balsam

Fast schon aus der Küche verschwunden erlebt die Quitte eine Renaissance. Als Frucht zum Rohverzehr ungeeignet bleibt diese Vitaminbombe oft unbeachtet und wird nur von Kennern geliebt. Verarbeitet ist der Saft aber ein Hochgenuss mit einer tollen Aromatik nach Zitrone, Apfel, Birne und Rosenblüten. Frucht- und Essigsäure ergänzen sich harmonisch. Der Quittensaft hat durch die Konzentration zu Balsam nichts von seiner spritzigen Frische eingebüßt und die lange Lagerung im Marsalla-Barriquefass hat aus Essig und Saft eine unglaubliche Delikatesse gemacht.

Inhalt: 0.35 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Riesling - Balsamico

Traditionell hergestellter Balsamico 100% aus der Rieslingtraube. Eingekochter Rieslingmost und feiner Rieslingessig werden dazu min. 24 Monate im Barriquefass zur Balsamreifung eingelagert. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Balsam mit perfekt ausbalanciertem Süße-Säurespiel. Durch die Verwendung der edlen Rieslingtraube hat dieser Balsamico noch eine ausgeprägte Mineralität und frische grasige und fruchtige Note von gelben Früchten

Inhalt: 0.35 Liter (52,86 €* / 1 Liter)

Ab 12,00 €*

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Schoko-Kirsch Balsam

Ein ganz besonderer Balsam. In Zusammenarbeit mit der kleinen Koblenzer Schokoladenmanufaktur CAHUA haben wir einen Balsam für alle Synapsen entwickelt. Unseren gut gereiften Kirschbalsam haben wir mit frisch gerösteten Kakaonibs versetzt und weitere sechs Monate mazeriert. Das Ergebnis ist ein unglaublich komplexer Balsam der alle Geschmacksnerven tanzen läßt. Im vorderen Mundbereich spielt die Süße und die voluminöse Fruchtigkeit der Kirsche. Es breitet sich ein wohlig, samtiges Mundgefühl aus und dann kommt der feine Schmelz und leichte Bitterness von dunkler Schokolade. Wir sind geflasht!

Inhalt: 0.2 Liter (61,50 €* / 1 Liter)

Ab 12,30 €*

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Tipp

Weinbergspfirsich Balsam

Das ist Moselgenuss in Reinstform. Der kleine rote Weinbergspfisich ist das Aushängeschild der Moselregion. Wir haben der tollen Frucht den Saft entlockt und mit Rotweinessig ein Jahr Balsamreifung im Barriquefass gegeben. Das Ergebnis ist phantastisch. Süßherbe Frucht trifft auf ausgewogene Säure.

Ab 13,40 €*

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